Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Маренго балапандары (poulet marengo)
6 порция
Балапандарды кесектерге кесіп, тұз бен бұрышпен аралас ұнға орап тастау керек. Ыстықта сары майды еріту, зәйтүн майын қосу және балапандарды қуыру. Қызанаққа сарымсақ, қызанақ, майоран, лавр жапырағын салу және коньяк пен шарапты құю. Қақпақпен жабу және әлсіз отта 25 мин ұстау, саңырауқұлақтар мен майшабақтарды қосу және отта тағы 10 мин немесе балапандар жұмсақ болғанға дейін ұстау. Петрушка себу. Күйдірілген ақ нанмен беру.
Балапандарды кесектерге кесіп, тұз бен бұрышпен аралас ұнға орап тастау керек. Ыстықта сары майды еріту, зәйтүн майын қосу және балапандарды қуыру. Қызанаққа сарымсақ, қызанақ, майоран, лавр жапырағын салу және коньяк пен шарапты құю. Қақпақпен жабу және әлсіз отта 25 мин ұстау, саңырауқұлақтар мен майшабақтарды қосу және отта тағы 10 мин немесе балапандар жұмсақ болғанға дейін ұстау. Петрушка себу. Күйдірілген ақ нанмен беру.
сары май - 2 ас қасық, зәйтүн майы - 2 ас қасық, петрушка - 2 ас қасық, қызанақ - 1 стақан, сарымсақ - 3 үлес, тұз - 2 ас қасық, лавр жапырағы - 1 дана, бидай ұны - 0.3 стақан, майонез - 0.12 ас қасық, жаңа піскен шампиньондар - 250 г, жаңа піскен ақ саңырауқұлақтар - 250 г, май - 0.25 стакан, құрғақ ақ шарап - 1 стақан, балғын қара бұрыш - 0.5 ас қасық, өсімдік майы - 2 ас қасық, балапан - 2 дана, коньяк - 3 ас қасық
