Тігістегі балапандар

Өңделген және жуылған балапанның ұшасын кеуде бойымен кесіп, жайып, аяқтарын қалтаға салу керек. Тұздау, верельге жағу, ерітілген сары маймен майлау және қызған көмірлердің үстінен қуыру. Дайын балапанды 4 бөліктерге кесіп, тағамға салып, жасыл желекпен безендіру керек. Тоқыма немесе сарымсақ соусын жеке беру керек.