Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сөндірілген балапандар

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Құс

1 порция

балапандардың ұшаларын өңдеу, жуу, филені және аяқ-қолдың жұмсағын кесу. содан кейін тұздау, майға қуыру, ұсақ кесілген пиязды қосу және оны тұздау. қызанақ-пюрені, ақ шарапты, тауық сорпасын, хош иісті көкөністі қосу және дайын болғанша сөндіру. дайын филе кесектерін немесе аяқ майының жұмсағын майға қуырылған нан салып, ал гарнирге маймен толтырып, өзге қызанақтармен, сарымсақпен және маймен кесілген укроппен араластыратын дәнекерленген пиязды беру керек.

балапан - 230 г, сары май - 12 г, пияз - 24 г, томат-пюре - 15 г, сарымсақ - 3 г, көкөніс - 4 г, ақ асхана шарабы - 8 г, жасыл пияз - 33 г, қызанақ - 59 г, ақ нан - 35 г, укроп - 4 г, тұз - 3 г