Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Балапандар (рои leten casserole)
6 порция
Балапандарды кесектерге кесіп, тұзбен, қара бұрышпен және сарымсақпен сүрту керек. Ыстықта зәйтүн майын қыздырып, балапандарды қуыру керек. Зәйтүн майын төгіңіз. Сары май, сәбіз, пияз, ветчина, майоран және лавр жапырағын салу. 5 минут бойы әлсіз отта қуыру, шарап құйып, қақпақпен жабу және әлсіз отта тағы 35 мин немесе ет жұмсақ болғанға дейін ұстау. Дәміне қарай тұздау. Үстелге барар алдында коньякты жылытып, балапандарын құйып, өртеп жіберу керек. Балапандарды үстелге ыстық етіп беру керек.
Балапандарды кесектерге кесіп, тұзбен, қара бұрышпен және сарымсақпен сүрту керек. Ыстықта зәйтүн майын қыздырып, балапандарды қуыру керек. Зәйтүн майын төгіңіз. Сары май, сәбіз, пияз, ветчина, майоран және лавр жапырағын салу. 5 минут бойы әлсіз отта қуыру, шарап құйып, қақпақпен жабу және әлсіз отта тағы 35 мин немесе ет жұмсақ болғанға дейін ұстау. Дәміне қарай тұздау. Үстелге барар алдында коньякты жылытып, балапандарын құйып, өртеп жіберу керек. Балапандарды үстелге ыстық етіп беру керек.
сары май - 2 ас қасық, зәйтүн майы - 4 ас қасық, немесе жүгері майы - 4 ас қасық, сәбіз - 0.5 стақан, пияз - 0.75 стакан, сарымсақ - 1 үлес, тұз - 2 ас қасық, лавр жапырағы - 1 дана, майоран - 0.12 дана қасық, ветчина - 0.5 стакан, құрғақ ақ шарап - 1.25 стакан, балғын қара бұрыш - 0.5 дана қасық, балапан - 2 дана, коньяк - 2 ас қасық
