Шие соусындағы балапандар (4 порция)

4 порция


балапандарды тұзбен және бұрышпен сүрту. 60 г сары майды терең емес табада ерітіп, балапандарды оған салу. табаны алдын ала жақсы қыздырылған (190 ° С дейін) духовкаға 50 минутқа немесе балапандар үрленіп, жұмсақ болғанға дейін қою. балапандар өртенбеуі үшін жиі шырынмен суғару керек. дайын балапандарды жартылай бойлай кесіп, тағамға салып, соус дайындалғанша суытуға жол бермеу керек. табада немесе ыстықта қалған шырын шойын кастрюльге құйып, оған шарап қосып, әлсіз отқа қояды. крахмалды екі ас қасық суға жайып, араластырып, кастрюльге құю керек. пісіргенше қайнату. шие, қалған сары майды соусына салып, тағы да 5 минут пісіру керек. балапандарды соуылмен суарып, қайнатылған күріш немесе кеспеағашпен береді.