Бұршақпен қуырылған тауық сүбесі

1 порция


Жіңішке сабанмен тілімделген тауықтың филесін суық суда ерітілген крахмалмен аралас жұмыртқа ақуызда (1:
1) сулайды, ыстық емес фритюрада солғын қабығы пайда болғанға дейін қуырады және лақтырады. Майы аз қатты қыздырылған табаға ұзындығы 2 см кесектермен кесілген жасыл бұршақ пен жасыл пиязды қояды, арақ пен соя соусын құйып, табаны үздіксіз сілкіп, барлығын пісіреді. Сүрлемді салады және сілкілеп жылытады, содан кейін ерітілген шошқа салосын немесе тауық майын құйады.