Гедлибже кабардинше

1 порция


Бұл тағамды төрт адамнан тұратын отбасына дайындау үшін бір тауық, 500 г қаймақ, 2 пияз, 1 ас қасық қызанақ алу керек. Жусан және қызыл бұрыш, тұз - дәмі бойынша. Тазартылған және жақсы жуылған тауықты кастрюльге салып, ұшасын жабатындай су құйып, отқа қояды. Тауық пісірілгенде оны кесіп тастау керек. Пиязды ұсақ кесіп, терең табада қызанақтары бар ерітілген майда қуыру керек. Қуырылған пиязға екі ас қасық ұн салу керек. Бірте-бірте, жақсы араластыра отырып, тауықты пісіру кезінде алынған сорпаны құю. Дайын құймаға қаймақ, бұрыш қосып, оған тауықтың кесектерін салу керек. Қайта қайнатып жіберу керек.