Хош иісті тауық

1 порция


Қайнатылған тауықты толығымен фритюрде қабық түзілгенге дейін қуырады, саз ыдыстарға салады, ірі кесілген зәмбір мен қол пиязды, шегені, қора, бадьян, бұрыш, петрушка, укроп, тұз қосады, дайын болғанға дейін құймаған тауық сорпасын пісіреді. Соус дайындайды: саябақтан кейін қалған сорпаны сусындатып, табаға құйып, қайнатуға дейін жеткізеді, көбікті алып тастайды және табаны сілкіп, суық сумен жабылған крахмалды ағызады (1:

2). Тауықтың ұшасын тағамға салып, соусымен суарады.