Барша тауығы

1 порция


Тауық емшегін теріден және сүйектерден тазартып, екі бөлікке кесіп, аздап ұсақтап, тұздап, тұздатып жазу керек. Табада өсімдік майын қыздырып, тауық филесін күшті отпен алтын қабығына дейін қуыру (тауықтың ішінде шикі қалуы мүмкін). Қиярды былғарыдан тазалап, ұсақ-түйек кесу керек. Кофемолкада жаңғақты шайыр, сарымсақты баспақ арқылы сату керек, көгалды ұсақ кесу керек. Қалың салмақ алғанға дейін барлығын майонезбен немесе қаймақпен араластырыңыз. Қуырылған тауық ағартқыштарын шағын табаға салу керек. Соустың төмен ағып кетпеуі үшін ағызғыштар тығыз төселуі тиіс. Тауықты соустың қалың қабатымен жабыңыз және 220 ° С-қа дейін, 20-30 мин. Егер пісірер алдында соусты жоғарыдан аздап кептіргіштермен себетін болса, тағам тәбетті қышқыл қабықпен шығады.