Өткір соусты тауық

1 порция


дайындалған тауықты қайнаған суға түсіру, қайнатуға дейін жеткізу, оттан алып тастау және құсты судан шығармай, аздап салқындату. содан кейін кастрюльді қайта отқа қойып, қайнауға дейін жеткізіп, қайта салқындату керек. бұл операцияны тағы 3 рет қайталау (барлығы 5 рет). тауықты судан шығару, майшабақты сүйектен ұқыпты бөлу және етті жіңішке ұзын жолақтарға бөлу. кесілген тауықты тағамға салу. соус үшін пияз бен имбирьді ұсақ кесіп, қалған ингредиенттермен араластыру керек. тауықты өткір соус құйып беруге болады, немесе әрбір қонақ тауықтың «қаламгерлерін» соусқа өз бетінше майлайды.