Қаймақта сөндірілген айвасы бар тауық

Айваны жуу, тұқымды алып тастау және ірі немесе орта теректе қаптамасымен бірге сүрту. Тазартылған пиязды ұсақ кесу керек. Тауық емшегін теріден тазартып, сүйектерін кесу керек. Етті ұсақ кесу керек. Қабырғалары биік табаны немесе күшті отта өсімдік майы бар сатыны қыздыру. Пиязды шашу, сәл қуыру, содан кейін айва қосу, араластыру. Тауық етін салу, араластыру және шамамен 5 минут қуыру. Қаймақ, су құю, тұздау және араластыру. 1-2 рет араластырып, әлсіз отта қақпақтың астынан жарты сағатқа жуық сөндіру. Гарнирге қарақұмық, күріш немесе қауырсын ботқасы ұсынылады.