Қара еріген тауық

3 порция


Дайындалған тауықтың ұшасын порциялық кесектерге кесіп, қызғылт қабығы түзілгенге дейін майға қуыру керек. Сол майда кесілген пиязды спассерлеу, ұн, қызыл бұрыш, ұсақ кесілген қызанақ қосу, ыстық су құю, тауықтың кесектерін салу, дәміне қарай тұздау және ет жұмсарғанша пісіру. Содан кейін жуылған және буланған қара ерітінді, қант қосып, соустың дәмі тәтті болсын. Оттан алып тастап, ұсақ тілімделген петрушка себу керек. Тағамды ыстық етіп беру керек.