Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Қара еритін және лимоны бар тауық
Тауық алдымен духовкада, содан кейін плитада, қара ерітінді және лимон соусында сөндіріледі.
тауық - 1 дана, дәмі бойынша тұз, өсімдік майы - 5 ас қасық, қара бидай - 600 г, ұн - 2 ас қасық, қант - 1 ас қасық, дәмі бойынша лимон
Өңделген тауықтың ұшасын тұздау, қыздырылған майы бар ыдысқа салу және пешке салу. Тауық үрленгенде ыдысқа ыстық су құю керек (1 стақан). Пеште тауық дайын болғанша сөндіріледі. Қара құйма жылы сумен мұқият жуылады. Өсімдік майын қыздыру, майда ұнды қайнату, жылы сумен жаю және тұнбаланғанға дейін соусты қайнату. Соусқа қара құйманы қосу және орташа отта пісіру. Кішкентай кастрюлькадағы 1 сағ. Қант қоңыр болғанша кедергі жасау керек. Кастрюльканы оттан алып тастау, 3-4 ас қасық жылы су және алынған әйелді дәмі бойынша тұз қосып, қара ерітінді соусына қосу. Қара күкірт үсіп кеткенде, оған кесектерге кесілген тауықты ет шырынымен және былғарыдан және лимон тұқымынан тазартылған тілімшелерімен бірге салу керек. Осыдан кейін қара еріген тауық әлсіз отта 15-20 минут бойы сөндіріледі.
