Италияндық саңырауқұлақ және зәйтүн салынған тауық

Саңырауқұлақтарды жылы сумен толтырып, бір сағатқа сылау керек. Өңделген сорылған тауықты жуу, мұқият кептіру, 4 бөлікке бөлу. Кеудені текшемен кесіп, қайнаған сумен басу керек. Кастрюльде 60 г сары майды еріту, кесілген пияздың жартысын және кеудені қуыру, тауықтың кесектерін салу, тұздау, тұздау, тұздау, шарап құю. Қақпақтың астынан орташа отқа 1 сағат сорпа құйып сөндіру. Қалған майда жібітілген саңырауқұлақтарды жарты пияз және бір стақан сорпамен қуыру, тұздау, тұздау, тауыққа зәйтүн қосып, баяу отпен аздап қуыру керек.