Үйдегідей табақшасы бар тауық

1 порция


тауық етін сүйектен бөліп, едәуір ірі кесектермен кесу керек. пиязды кішкентай текшелермен кесу керек. имбирьді тілімдермен кесу. вокта немесе табада тауық майын қыздыру, оған ет, сүйек, кесілген пияз және зығыр салу және бәрін қуыру. май қайнаған кезде күріш немесе десерт шарабын, 1, 5 л қайнаған суды құюды, көбікті шешуді және сұйықтық көлемі шамамен 1/3 қайнағанша сорпаны орта отта пісіруді қамтамасыз етеді. тауық сүйектерін, пияз бен имбирьді шығару, балғалы бұрыш пен тұзды дәмі бойынша қосу, тұздалған суда кеспеағашты бөлек пісіру, суды ағызу және табақшаны пиалаға салу немесе үлкен қыздырылған тағамға салу. тауық етін жіңішке «қауырсынға» бөліп, erişтаға салу, сорпамен суару және беру.