Қияр салынған тауық

1 порция


тауық етін сүйектен бөліп, кішкентай текшелермен кесу. қиярды жуып, олардан былғарыны алып тастап, кубиктермен кесу керек. сарымсақты ұсақ кесу. вокта немесе табада өсімдік майын қыздыру және онда кесілген сарымсақты қуыру. жақсы қыздырылған табаға тауық етінің текшелерін қосу және қатты отта 3-4 минут бойы қуыру. соя соусын немесе тұзды, сондай-ақ натрий глютаматын қосу. қияр текшелерін қойып, қақпақтың астына тағы да бірнеше минут қуыру керек (дайын тағамда қияр сәл қышқыл болуы тиіс, сондықтан бұл нәзік шырынды көкөністерді ашытпау және ашытпау маңызды). аздаған мөлшерде жүгері крахмалын жайып, оны табаға құю, тез араластыру және крахмалдық дәмі жойылғанға дейін аздаған отқа төзу.