Қара ерітіндісі бар тоқылған тауық

3 порция


Майды және сабанмен кесілген тамырларды табаға салып, отқа қойып, май қайнаған кезде, порцияға кесілген шикі тауықты салу керек. Тамырлары жанбас үшін тамырларымен бірге аздап су құю арқылы қуыру. Тауық жақсы қуырылған кезде оны тамырларымен бірге кастрюльге салып, тауықтың ішінен пісірілген сорпаны құйып, тұздап, 40 минут пісіру керек. Ұнды май қасығында алтын түске дейін қуыру, тауықтың астынан сорпамен араластыру: сірке суын құйып, қант қосып, қайнату, соусқа қара ерітінді салу, алдын ала бір 3 - 4 сағат ішінде қайнаған күйінде жібіту. Тауықты осы соспен құю.