Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Соя соусындағы тауық

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Құс

1 порция

Соя соусындағы тауық - аздаған ингредиенттері бар қарапайым тағам. Шарап пен жасыл пияз қосылған соя соусындағы тауық дайындалады. Бұл қоспаны тоңазытқышта сақтауға және тауыққа соус ретінде ғана емес, басқа тағамдардың соустарына негіз ретінде де пайдалануға болады.

тауық - 1.5 кг, соя соусы - 200 мл, су - 1 стақан, қоңыр қант - 100 г, шарап - 1 стақан, жасыл пияз - 4 дана.

Тауық дайындау, жуу және кептіру. Аяқтар мен қанаттарды байлау. Жасыл пиязды дөңгелекпен кесу. Кастрюльге су, соя соусы, шарап құю және жасыл пияз қосу. Қоспаны орта отта қайнатуға дейін жеткізу. Тауықты қайнаған сұйықтыққа түсіру, қақпақпен жабу және бір-екі рет біркелкі пісіру үшін бір-екі рет аударып, орта отта 35-40 минут пісіру. Тауықты алып, салқындату. Тiкелей берер алдында тауық етiн сүйектен бөлiп алып, кішкентай кесектермен кесу керек. Тауыққа соус ретінде тауық дайындалған соя қоспасының бір бөлігін жеке беру керек.