Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тұтас пісірілген тауық
Тұтастай пісірілген тауық өте әсерлі ыстық тағам, бұл ретте дайындауда үлкен күш-жігерді талап етпейді.
тауық (1,5 кг) 1 дана, тұз (дәмі бойынша) 1-1.5 ас қасық, майонез - 3 ас қасық, немесе қаймақ - 3 ас қасық, сарымсақ - 3 тіс, дәмі бойынша қара бұрыш, дәмі бойынша безендіруге арналған көк
Тауықты тұтастай пісіруге болады? Тауықты сою, қалған қауырсындарды алып тастау, артық майды кесу (қалауы бойынша), артынан май кесу, жуу және кептіру. Сарымсақты тазалау. Майонез (немесе қаймақ) және дәмдеуіштер дайындау. Пешті қосу (180 градус температура орнату).
Тауықты тұздап, - сыртынан және ішінен. 
1 тісті сарымсақ қысу. Тауықты майонезбен (2 дана) және қысымды сарымсақпен сүрту. Екі бүтін тісті сарымсақ тауықтың ішіне салу керек. 
Тауықты шеміршекке салып, аздап су қосуға болады. (Қалаған жағдайда тауықтың аяғын байланыстыруға болады. )Үстінен фольгамен жабу. Пеште 1 сағат бойы пісіру. 
Осыдан кейін фольганы шешіп, тамырға аздап су құю керек, ал тауықты майонез (немесе қаймақ) 1 ст. майлау керек. Қайта пешке қойып, жамылғысыз. Дайын болғанға дейін пісіру және тағы да бір 30-40 минут. (Пісіру процесінде тауықты майонезбен немесе қаймақпен майлауға және пайда болған шырынмен шамамен әр 10 минут сайын екі-үш рет суаруға болады. )Егер тауық жоғарыдан тым тез қуырылса, ал іші әлі дайын болмаса, оны тағы да фольгамен жабуға болады. Тауықтың дайындығын ет пісіруге арналған арнайы термометрдің көмегімен тексеруге болады - егер ет ішіндегі температура 85 градус Цельсийге жетсе, кеуде аумағындағы ұшаны тесу керек, тауық дайын деп есептеледі. Сондай-ақ ұшаның ең етті бөлігін шанышқымен немесе тісті тазалаумен тесуге болады - егер шырыны ағып шықпаса немесе ашық және мөлдір шырынды шығарса, онда тауық дайын болады. Пісірілген тауықты тағамға салып, жасыл желекпен безендіру. Тауықты 10 минутқа «демалуға» қалдыру (шырындар біркелкі бөлінуі үшін), содан кейін кесу. 