Гуньбао тауық филесі

1 порция


тауық филесін кішігірім кубиктермен кесу (1x1 см). жүгері крахмалын тең мөлшерде суық суды (1, 5 шай қасық) бөліп, ұсақталған ақуызбен араластыру керек. вокта немесе табада фритюр үшін өсімдік майын қыздыру және тауықтың текшелерін ақуыз-крахмал қоспасына салып, оларды қыздырылған майда алтын қабығына дейін қуыру. бамбуктың май өсінділерін шығару және ағызу үшін кубиктермен кесу. имбирді тазалау және ұсақ кесу. жасыл пиязды жуып, 2 см-ден кесіп, 1 ас қасық шошқа немесе тауық майын табаға қыздырып, күріш шарабы мен тауық сорпасын құйып, тұз, қант, ұсақталған имбир және жасыл пияз кесектерін, жасыл бұршақ және бамбуктың кесілген өсінділерін қосады. табаны бірнеше рет сілкіп, барлық компоненттерді орта отта қуыру. көкөністер пішінін сақтап, ішіндегі сәл қылқылдатып қалуы тиіс. көкөністерге тауық филесінің текшелерін салу, жылыту, мезгіл-мезгіл сілкілеу және соңында ерітілген шошқа немесе тауық майының 1 ас қасығын құю.