Қызанақ соусындағы тауық филесі

1 порция


тауық филесін тіліммен кесу. жүгері крахмалын суық суға тең мөлшерде (1, 5 шай қасық) ыдырату және соғылған ақуызбен араластыру. вокта немесе табада өсімдік майының жеткілікті мөлшерін қыздыру, филе сынықтарын ақуыз бен крахмал қоспасына майлау және жақсы қыздырылған майда алтын қоңыр қабыққа дейін қуыру. пиальда май шығару және ағызу, кетчуп, тауық сорпасы, жүгері крахмалы, екі рет суық суда (3 шай қасық), қант, тұз және күріш шарабын араластыру. табада 0. 5 ас қасық тауық немесе шошқа майын қыздыру, дайындалған қызанақ қоспасын құйып, үздіксіз араластырып, әлсіз отқа қою. тауық филесінің тілімдерін қосу, табаны бірнеше рет сілкіп, жақсы жылыту және соңында ерітілген тауық немесе шошқа майын құю.