Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пияз салынған тауық аяқтары
Қытай асханасының рецептісі бойынша соя соусындағы табада тауық аяқтарын қалай дайындауға болады? Ол үшін аяқтар қуырылады, содан кейін күріш шарабы мен дәмдеуіштері бар соя соусында пиязбен сөндіріледі.
тауық аяғы - 300 г, пияз - 3 дана, дәмі бойынша қуыруға арналған арахис майы немесе дәмі бойынша жүгері майы, балғын зығыр - 0.5 ас қасық, күріш шарабы - 1 ас қасық немесе десерт шарабы - 1 ас қасық, соя соусы - 2 ас қасық, қант - 2 ас қасық, қытай ұнтағы дәмі бойынша 5 дәмдеуіш, тауық сорпасы - 2 ас қасық, кунжут майы - 1 ас қасық
Дайындалған тауық аяқтарын соя соясымен құю, араластыру және жарты сағатқа жуық тұншықтыру. Өсімдік майын вокта немесе табада қыздыру, тауық аяқтарын алтын-сары түске дейін қуыру, қуырылған тауық аяқтарын шығару және артық май ағызу. Пиязды текшемен, ал қалғандарын дөңгелекпен кесу. Басқа табада өсімдік майының 2 ас қасығын имбиремен пияздың текшелерін қыздырып, соя соусын, күріш немесе десерт шарабын құйып, қант пен дәмдеуіштер қосады. Бұл қоспаға тауықтың аяғын салып, қайнауға дейін жеткізу керек. Содан кейін отты азайту және әлсіз отта жабық қақпақтың астындағы тауық аяқтарын ет жұмсарғанша сөндіру. Дайын сөндірілген тауық аяқтарын тағамға салып, жылы етіп сақтайды. Пияздың дөңгелегін аздап қуыру керек, өйткені олар ішіне сәл қылқыраған күйінде қалып, тауықтың аяғына салу керек. Тауықтың аяғын пияз мен күнжүт майын шашу және беру.
