Қуырылған тауық құрттары

1 порция


дайындалған тауық кіндіктерін жіңішке тіліктермен кесу. бауыр мен саңырауқұлақты да кесу керек. қырыққабатты жуу және кептіру. жеке пиалаларда кіндік пен бауыр сынықтарын шараппен және суда өсірілген крахмалмен араластыру, тұз қосу. пиязды ұсақ кесу. пекин қырыққабатын жартылай кесу, вокта немесе терең табада шошқа майын қыздыру, оған кіндік пен бауырды түсіру және кесектердің жабысып қалмауын қадағалап, қуыру (кейбір жағдайларда құрғақ жерлерді кішігірім порциялармен қуыру дұрыс). кесілген саңырауқұлақтарды қосу және дайын болғанға дейін 2-3 минут қуыру. майын шығарып, ағызып жіберу. ананас шеңберін 4 бөлікке бөлу керек. ананастың еті, саңырауқұлақтары және тілімшелері сырғанақпен вазочкаларға жайылады. жеке сыйымдылықта майонез, йогурт, шарап және қыша біртекті күйге дейін соғып, коктейльдің әрбір порциясын осы соспен суару керек.