Қалың табан

2 порция


Тауық немесе тауық құрттары, құрғақ саңырауқұлақтар немесе етті қайнатады, пісірудің соңына тұз қосады. Азық-түлікті шығарады, тауықты кеседі, ет пен саңырауқұлақты кеседі. Сорпаны сүзеді, қайнауға дейін жеткізеді, оған пассерленген пияз бен сәбізді, содан кейін erişтаны салады және сорпаны дайын болғанша пісіреді. Сорпаға берген кезде ет өнімдерін қояды және оларды кеспеағаш сорпасымен толтырады. Көк шөп себіп береді.