Бірмингемше бұзау бауыры
1 порция
Бауырды плевадан босатады, сынықтармен кеседі, ұнға орайды, қатты отта сары майда қуырады, содан кейін тұздайды, қолғаптарды, рашперде қуырылған сал-шпик кесектерімен ауыстырады, шабылған петрушка себеді, ерітілген шошқа майымен немесе қыздырылған сары маймен суарады. Гарнирге пісірілген картоп беріледі.
Бауырды плевадан босатады, сынықтармен кеседі, ұнға орайды, қатты отта сары майда қуырады, содан кейін тұздайды, қолғаптарды, рашперде қуырылған сал-шпик кесектерімен ауыстырады, шабылған петрушка себеді, ерітілген шошқа майымен немесе қыздырылған сары маймен суарады. Гарнирге пісірілген картоп беріледі.
сары май - 10 г, дәмі бойынша петрушка жасылтыры, шпик (шпиг, шпек) - 25 г, бұзау бауыры - 150 г