Соустағы бұзау бауыры

1 порция


Бауырды жуамыз, пленкалардан босатамыз және тіршілікті босатамыз, бұрыш пен ұн себеміз, екі жағынан да қызғылт болатындай етіп қуырамыз. Дөңгелектермен кесілген пиязды алтын түске дейін қуырамыз. Дайын бауырды тіліммен кесеміз, ұзынша тағамға бір қатарға салып, қуырылған пияз себеміз және қуыру кезінде пайда болған соусқа себеміз, ашытылған қырыққабатпен кепілдендіреміз.