Фарширленген үйрек

1 порция


үйректің іш қуысын тазалау және 1 шай қасық тұзбен жылы сумен мұқият жуу. үйректі орамалмен кептіріп, қалған түктерді жағу. құйрық безін алып тастау. артық майды жою үшін үйректі 200 ° дейін қыздырылған діңгекте немесе май қосылмаған қыздырылған табада қуыру қажет. егер үйрек табада қуырылса, қақпақтың астында ұстау керек, бірақ біркелкі қуыру үшін әрбір 2-3 минут сайын аудару керек. балқытылған майды ағып кетуіне қарай жою. үйрек алтын түстес болғанда табадан алып тастау немесе духовкадан шығару керек. жылыту қағазында кептіру, шпинатты жуу және кептіру. бамбуктың өсінділері мен саңырауқұлақтарын жолақтармен кесу. үйректі ішінен 3/4 шай қасық тұзбен сүрту. құсты шпинатпен, бамбуктың өсінділерімен және саңырауқұлақтармен араластыру. аяқтар мен қанаттарды байлау. құрсағындағы саңылауды ағаш сіріңкелермен тегістеу немесе тігу. бу қайнатқышқа 2 стақан су құю және имбирь сынықтарын салу. сұйықтықты қайнауға дейін жеткізуге және үйректі буға 3-3, 5 сағат ішінде дайындауға міндетті.