Қызанақ соусында қуырылған үйрек

1 порция


үйректі тұздалмаған суда 40 минут бойы жуу, жуу және кептіру. үйректің етін кішкентай текшелермен кесу, жеке сыйымдылыққа салу, тұз, аз мөлшерде суға пісірілген крахмал және ұсақталған ақуыз қосу. араластыру және 30 минут ішінде тұншықтыруға жол беру. вокта немесе табада 0, 5 стақан өсімдік майын қыздыру және үйрек етінің текшелерін үздіксіз араластыра отырып, дайын болғанға дейін қуыру. ет салу және май ағызуға рұқсат беру, қуырғаннан кейін қалған майға қызанақ соусын немесе кетчупты қосу, қант, натрий глютаматын салу, күріш шарабын немесе коньякты және аздаған суды құю. соусына үйрек етінің текшесін салып, ортаңғы отта 2-3 минут жылыту керек.