Пекин қырыққабаты бар үйрек

1 порция


үйректі тазалау, жуу және бос уақытын сүрту. жүкті және мойынды жою. аяқтар мен қанаттарды байлап, 200 ° С дейін қыздырылған духовкаға үлкен табаның немесе тұғырдың үстіндегі торға орналастыру. үйректі майдың көп бөлігі ағып кетпейінше, ашық қоңыр түске дейін 30 минут бойы пеште қуыру керек. үйректі пештен шығарып, тұзбен және балғын имбирмен сүрту. құсты ертегіге салу, 2, 5 стақан су салу және жабық қақпақтың астына 2 сағатқа жуық пекиндік қырыққабатты сөндіру және 5 см-ден 5 см-ден кесектерге кесу, артық майды жинау, үйректі қырыққабат сынықтарымен тығыз салу және кем дегенде 1 сағат бойы сөндіруді жалғастыру. сөндіру қаншалықты ұзақ жалғаса берсе, тамақ соншалықты дәмді болады. дұрыс дайындалған үйрек жұмсақ болатыны соншалық, оны тек дайындалған ыдыста ғана беруге болады.