Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Тауықтан жасалған яхния

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Құс

1 порция

өңделген тауықты порцияға кесіп, сары майға қызғылт қабығы түзілгенге дейін қуыру керек. осы майда пияз, қызанақ-пюре және қызанақ спассерлеу. қызанақ қуырылған кезде пассерленген ұн, бұрыш қосу, сорпа немесе су құю, тауықтың кесектерін салу. бәрін тұздау, ақ шарап, лавр жапырағы, бұрыш (бұршақ), лимон қосу және дайын болуына дейін жеткізу. содан кейін тағамға сарымсақ, жасыл пияз құю және кесілген қызанақ қосу керек.

тауық - 216 г, қызанақ - 80 г, қол пияз - 20 г, петрушка жасыл - 3 г, сарымсақ - 4 г, сары май - 20 г, жасыл пияз - 40 г, ұн - 6 г, томат-пюре - 4 г, қара бұрыш - 0.2 г, ақ асхана шарабы - 40 г, лавр жапырағы - 0.2 г, лимон - 0.2 г, тұз - 2 г