Еті бар картоп рулеті

Картоп массасын дайындау: тазартылған картопты дайын болғанша пісіру, суды ағызу, кептіру, содан кейін сүрту, ыстық сүт, шикі жұмыртқа (сарыдан жақсы) және ерітілген сары май қосу. Ет фаршын дайындау: шикі етті ет кесу арқылы өткізіп, пиязбен қуыру. Картоп массасын 1, 5-2 см қалыңдықта тікбұрыш түрінде ылғалды салфеткаға немесе сүлгіге салу. Тікбұрыштың ортасына (ұзындығы бойынша) фарш салу керек. Екі жағынан да салфетканы көтеріп, картоптың шеттерін жалғап, рулетканы бұрап, оны маймен майланған тостағанға ауыстыру керек. Рулетті ұн мен сүтпен аралас жұмыртқамен майлау, кептіргішпен себу, май шашу және пешке пісіру. Беру кезінде рулетті кесіп, соспен құю керек.