Шабылған шашлык

1 порция


Қой етінің майын құйрықты салмен және қол пиязмен бірге ет кесу арқылы өткізуге болады. Массаны тұзбен, бұрышпен толтыру, мұқият араластыру және салқын жерде 1, 5 - 2 сағ, Фаршты шұжық түрінде бөлу, оларды шпажкаға жағу және қыздырылған көмірдің үстінен қуыру. Беру кезінде қол және жасыл пияз себіп, сірке суару керек. Пияз қосылған жаңа пісірілген қызанақтан жасалған салатты бөлек беру.