Вертельдегі сәтсіз сосискалар

1 порция


Қой басымен тазартылған ішек қабығын ұзындығы 10-15 см-ден кесу, оларды бір ұшы байлау, екінші ұшы арқылы фарш салу және таңу. Бұрандаға бір шұжық жағып, көмірдің үстінен қуыру керек, оларды әдеттегіден біршама жоғары орналастыру керек. Шұжықтар жарылмауы үшін қуыру процесінде оларды ерітілген маймен майлау қажет. Буданнан жасалған дайын сосискаларды порцияға екі данадан қойып, гранат пен пияздан жасалған салатпен бірге беру керек. Фарш былайша дайындалады: қой етінің құйрық және сан бөлігін пиязмен бірге ет кесу арқылы өткізуге немесе тяпкамен кесуге. Аздап тұздалған су қосып, қара бұрыш себу.