Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Цеппелиндер
Цеппелиндердің рецептісі құрамымен немесе ингредиенттерінің санымен аздап ерекшеленуі мүмкін, бірақ дәмді картоп зразаларын дайындаудың негізгі қағидаты өзгеріссіз қалады - картоптан жасалған ұзынша шынжырлар қайнатылады және тек ыстық күйінде беріледі. Цеппелиндердің бұл рецептісі литвалық тамақты былайша дайындауды ұсынады.
картоп - 1 кг, қайнаған су - 1 стакан, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш, шошқа еті - 500 г, пияз - 4 дана, сало - 100 г, қаймақ - 4 ас қасық
Шикі картопты ұсақ терекке сүрту және дәке арқылы сығу. Шырын 10-15 минутқа қалдыру керек. Крахмал отырғанда суды абайлап ағызып, қайнаған суды қосып, баяу отқа қойып, үздіксіз араластырып, қайнауға дейін жеткізу керек. Содан кейін оттан алып тастау, сығылған картоппен қосу, тұздау және араластыру. (Алдын ала қайнатылған бірнеше картопты майдалауға және массаға қосуға болады). Шошқаның етін ет кесу арқылы өткізіп, тұздап, тұздау керек. Пияз бен салмен араластыру. Картоп массасын 8 бөлікке бөлу, әрқайсысының ішіне фарш салу және цеппелин (дирижабль) түрінде бұрғылау. Дайындалған шынжырларды қайнаған суға бір-бірден түсіру және үнемі араластыру. Қайнаған суда 10-15 минут қайнату (цеппелиндер алдымен жер бетіне көтерілуі, содан кейін түбіне түсуі тиіс). Үстелге шынжыр берер алдында пияз соусымен құю керек. Соус дайындау үшін пиязды сабанмен сызып, алтын түске дейін қуырып, қаймақпен араластырады.
