Табиғи эскалоп

1 порция


эскалопты бүйрек бөлігінен 2 кесектен бір порцияға кеседі, аздап кеседі, тұз, бұрыш себеді және алтын қабығы пайда болғанға дейін екі жағынан қуырады. пісірілген немесе қуырылған, күрделі гарнирмен картоппен береді, етті шырынмен және сары маймен суарады.