Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Сарымсағы бар шошқа етінен жасалған фрикаделькалар

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Шошқа еті

1 порция

Ұсақ торы бар ет ұнтағышта ұсақталған шошқа етін алдын ала суық сумен (1:
1), соя соусын және арақты құйып, мұқият араластырады және фаршты шарларға (фрикаделькаларға) бөледі. Фрикаделькаларды фритюрада қоңыр қабық пайда болғанға дейін қуырады және тастайды. Осы табаға аздап май қалдырып, иленген пиязды, сарымсақты қояды және бірнеше рет сілкініп, аздап қуырады, ал бастамалар үздіксіз араластырған кезде құйылмаған тауық сорпасынан, соя соусынан, арақтан, имбирь тұзынан алдын ала дайындалған қоспаны құйады, тұздалады. Қоспаны шөгуге дейін қыздырады, табаға фрикаделькаларды салады, араластырады, сілкілейді және ерітілген шошқа етін құйады.

пияз - 10 г, сарымсақ - 10 г, дәмі бойынша тұз, сірке суы - 5 г, қант - 5 г, сало - 30 г, картоп крахмалы - 20 г, шошқа еті - 180 г, сорпа - 20 г, соя соусы - 5 г, арақ - 10 г