«көгілдір жұмыртқа»

1 порция


Шошқаны ұсақ сою керек. Жұмыртқаны қағу. Бұтақты жұмыртқамен, күріш шарабымен, ұнмен және кептіргіштермен араластыру. Салмағы тым ылғалды болмауы тиіс, сондықтан қажет болған жағдайда тағы 1-2 ас қасық балғын кептіргіштерді қосу керек. Әрбір «жұмыртқаға» 1 толық емес ас қасықтан салмақ жұмсай отырып, пішіні бойынша көгілдір жұмыртқаны еске салатын клецкалар массасынан қалыптастыру. Вокта немесе фритюрникте жүгері немесе арахис майын қыздыру және «көгілдір жұмыртқаларды» 4-5 минут бойы порциялармен қуыру. Күріш және жасыл салатпен беру.