Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шошқа етінен жасалған суық
4 порция5 сағат сіздің 40 мин
Ең танымал суық тамақтардың бірі - суық тамақ. Шошқа рулькасынан, шошқа аяғынан, сиыр етінен, тауықтан, нұсқалардан дайындалады. . . Салқын рецепт күрделі емес, бірақ уақыт пен шыдамдылықты қажет етеді.
Шошқаның аяғы - 500 г, Шошқа еті - 700 г, Сиыр еті (жұмсақ) - 100 г, Сәбіз - 2 дана, Петрушканың тамыры - 1 дана, пияз - 1-2 дана, Селдерей - 1 тілім, Лавр жапырағы - 2-3 дана (дәмі бойынша), Жасыл петень
Өнімдерді тізім бойынша рецептіге дайындаймыз.
Шошқа етінен тоңазытқышты қалай дайындау керек: Алдымен тазалаймыз, жуамыз, аяғымызды кесеміз. 
Содан кейін шошқа етін кесектерге бөлеміз. 
Етті тек етке жабатындай етіп су құйып, көбікті шешіп, 3-4 сағат бойы күшті емес отта пісіреміз. 
Содан кейін сиыр етін орта отқа қоңыр түске дейін, әр жағынан 4-5 минут қуырамыз. 
Тамырын тазалап, жуамыз. 
Сәбізді тазалаймыз, жуамыз, сақиналармен кесеміз. Сәбізді майсыз, араластыра отырып, орта отта 2-3 минут қуырамыз (мұны тефлон жабыны бар табада жасаған дұрыс). 
Сиыр етін кастрюльге салып, хош иісті тамыр, тұз, майсыз қуырылған сәбіз қосамыз. Қайнатқаннан кейін қақпақпен кастрюльді жаба отырып, оттың әлсіз тұсында тағы да 1, 5-2 сағат суық пісіруді жалғастырамыз. 
Ет сүйектен оңай бөлінгенде, оны шығарамыз, кесектеп кесеміз, ал сорпаны сүземіз. 
Қалыптарға (мысочкаларға) кесілген пісірілген сәбізді, петрушканың жасылын саламыз. 
Содан кейін жоғарыдан етті бөліп, сорпамен толтырамыз. Құю алдында сарымсақ тістерін салуға болады. Салқын жерде суық қатады. 
Шошқа етінен жасалған суық дайын. Оны үстелге қышқылы бар, сірке суының әлсіз ерітіндісі бар береді. Тәбетіңе қуаныш!