Кеппесі бар шошқа аяқтары

1 порция


шошқа аяқтарын жуып, тазалап, 1 сағат бойы орта отта пісіру керек. аяғын судан шығару және кептіру. пиязды кубпен кесу. аяқтарын бу қайнатқышқа салу, кесілген пиязды, укроп, корицаны салу, соя соусымен суару және бір-екі сағатқа қайнату. шошқа аяқтарын бу қайнатқыштан шығару, салқындату және жұмсағын сүйектен бөлу. жұмсағын тамаққа қолайлы кесектермен кесу. жұмыртқа мен ұннан біртекті қамыр дайындау және оларға дайындалған ет кесектерін майлау. вокта немесе табада өсімдік майының жеткілікті мөлшерін қыздыру және ет кесектерін алтын қабығына дейін 7 минут ішінде қуыру. майды шығару, ағызу, балғалы қара бұрышпен толтыру және ыстық күйінде беру.