Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Карпат паприкаш

Пісіру рецептері / Екінші тағамдардың рецептілері / Ет тағамдары / Шошқа еті

1 порция

Саңырауқұлақтарды жуып, кастрюльге саламыз, суық су құйып, 2-3 сағатқа қалдырамыз. Содан кейін суды ағызбай отқа қойып, 1 сағат бойы пісіреміз. Дайын саңырауқұлақтарды етті сөндіру кезінде пайдаланамыз. Шошқа етін 50 г бөліктерге бөлеміз, саңырауқұлақтарды, кесілген пиязды қосамыз және шошқа саласына сөндіреміз. Содан кейін аздап су құйып, қызыл бұрыш себеміз. Сөндіру соңында емді, қаймақты қосамыз. Гарнир - клецк немесе қайнатылған күріш.

пияз - 250 г, дәмі бойынша жасыл пияз, дәмі бойынша қызыл бұрыш, дәмі бойынша тұз, қызанақ-паста - 400 г, қаймақ - 1 қасық, дәмі бойынша кептірілген саңырауқұлақ, шошқа еті - 1 кг, емдеу (консерві) - 400 г