Пісірілген үй шұжықтары

1 порция


Шошқаның етін ет кесу арқылы өткізу немесе ұсақ-түйек кесу, тұз, тартылған сарымсақ, пияз, майоран, балғын бұрыш, аздаған сорпа, кесілген шпик қосу, бәрін араластыру және дайындалған салмағымен дайындалған шошқа жіңішке ішектерін толтыру. Ішек етімен бастап, оларды әрбір 15-20 см сайын бұрап, шұжықты порциялармен бөледі. Шұжықтардың ұшын таңу керек. Оларды тұздалған суда 10-15 мин қайнату. Содан кейін оларды маймен аздап қуыруға болады. Үстелге шұжық берер алдында біреуін екіншісінен бөліп, тағамға салып, олар қуырған салды құю керек. Картоп пюресін шұжықтың жанына салу керек. Тұздалған қиярды, ашыған қырыққабатты, қызанақтан, жаңа піскен қырыққабаттан салатты немесе басқа да жасыл салатты жеке беру