Паналанған шошқа медальоны (гренкасы бар)

1 порция


Етті сүйектен бөліп алады, талшықтарды көлденең кесіп, дөңгелек пішінді (қалыңдығы 2 см) береді. Етті тұздайды, ұнға, жұмыртқа мен гренкаға пандалайды. Қыздырылған майда екі жағынан алтын түстес реңкке дейін қуырады, содан кейін отты азайтып, дайындыққа жеткізеді. Сопақша тағамға ыстық етіп береді, қуыршақтан қалған майға құйылады. Гарнирге - шикі көкөністер. Сондықтан тозаңданған торай «ұялшақ», ал шошқа еті - керемет; ол дайындау кезінде көп уақытты қажет етпейді және егер бұл процеске кәсіби тұрғыдан қарайтын болсақ, өте дәмді.