Майсыздандырылған шошқа еті

1 порция


шошқаны тіліммен кесіп, дайын болғанға дейін қайнаған суда пісіру. шығару және кептіру. вокта немесе терең табада өсімдік майының жеткілікті мөлшерін қыздыру, шошқа етінің сынықтарын қою және қақпақпен қысу. егер тесу естілмесе, ашу және араластыру керек. еті қышқыл қабықпен жабылған кезде алып шығу, майдың ағуын беру және шошқаның қуырылған сынықтарын суық су құйылған ыдысқа түсіру. ет сыртынан жұмсақ болғанда судан шығару керек. вок немесе табаны қатты отқа қою. сорпаны, соя соусын құю, ет пен қанттың кептірілген тілімдерін қақпақпен жабу және 15 минут бойы сөндіру. вок немесе табаның ішіндегісін отқа төзімді пішінге ауыстырып, бу қайнатқышқа 10 минутқа орналастырады. етті қыздырылған тағамға салу. ол дайындалған сұйықтықты вокқа құю, қайнатуға дейін жеткізу, аз мөлшерде ерітілген суды крахмалмен толтыру, кунжут майын қосу және етті осы соуспен суару.