Алма салынған шошқа розеттері

1 порция


шошқа тамырының бүйрек бөлігінен талшықтың көлденеңінен ет бөлігін сүйексіз кесу, еттің әрбір бөлігін ұсақтау, тұздау, қаламұшпен себу, ұнға батыру және жылтыр қабығы түзілгенге дейін шайырға күйдіру. қыздыру шкафында үстелге шарапты қызанақ соусымен, ал гарнирге - алма (текшелермен, үлестермен кесілген немесе шар түріндегі ойықпен шығарылған және сары маймен қуырылған) беруге дайын болғанға дейін жеткізеді. гарнирге қосымша жасыл салат беру.