«мозаика» бауыр рулеті

1 порция


Бауырды тазалайды, пленкадан бөледі және қайнатады, содан кейін бөренелермен кеседі және шошқа етін қуыру кезінде еріген майда қуырады. Пиязды, сәбізді кеспеағашпен кеседі және пассерлейді. Барлық компоненттер қосылады, тұздалады, қалемшелейді, грек жаңғағын қосады және өсірілген желатинді енгізеді. Рулет пішінін береді, фольгаға орайды және салқындатады.