Қазақша ысталған сало

1 порция


шпик қалыңдығы кемінде 3, 5 см болуы тиіс, әрбір жолақты сарымсақпен, тұзбен сүртеді және ыдыстарға тығыз салады, алдын ала тұздың түбіне қалыңдығы 1 - 1, 5 см тұзды себеді, тұздың мерзімі - 20 тәулік. тұзды ыстау алдында жуады, 2 тәулік ішінде 22 ° С-тан кем емес температурада суды ағызады және ыстайды.