Дәмдеуіштері бар текше шошқа еті

1 порция


шошқаны 2 см-ден кубпен кесіп, қиярды кубпен кесіп, жеке пиалаға салып, тұз қосып, араластыру керек. пиязды кішігірім кесектермен кесу, имбирь мен сарымсақты тілімдермен кесу. шилидің тұстарын ұсақ-түйек кесу керек. үлкен пиалаға ет текшесін салу, күріш шарабының жартысын, 1 шай қасық соя соусын, аз мөлшерде суды (бастапқы мөлшердің жартысын), 1 ас қасық өсімдік майын салу, тұз қосу және етті маринадпен біркелкі сіңіретіндей етіп мұқият араластыру. қалған күріш шарабын және соя соусын бір минутқа бөлек араластырып, сорпаны құю, суық судың аз мөлшерінде, қант, натрий глютаматы, ұсақталған пияз-порей, сарымсақ және имбирь крахмалының екінші жартысын қосу. вокта немесе табада 5 ас қасық өсімдік майын қыздыру, шошқа етінің текшелерін салу және үнемі араласу кезінде аздап қуыру. кесілген чилиді немесе өткір соя пастасын қосу және араластыру. кесілген қиярды етке қойып, 2 минут бойы араластырып, қуыру керек. дәмдеуіштердің қоспасын құю, қайнауға дейін жеткізу, крахмалдық дәмі жойылғанға дейін мұқият араластыру және әлсіз отпен жылыту. бұл тағамды дайындау кезінде тауық етімен де жақсы нәтиже шығады.