Краснодар шошқасы

Пиязды сақиналардың жіңішке төрттіктерімен кесіп, ашық сары түске дейін қуырады. Бұрышты жуып, тұқымнан тазалау, сабанмен кесу, пиязға қосу және онымен бірге қуыру. Қызанақты қайнаған сумен булау, қабығын шешу, жеміс-жидекті кесу, кесу және қуырылған көкөністерге салу. Тұздау, тұздау және тағы да 5 минут қуыру. Шошқаны кесектеп кесіп, тұздап, көлденең салып, ұсақ кесілген сарымсақ пен ұсақ кесілген шөпті қосыңыз. Араластыру жақсы. Порциялық саз құмыраларына немесе үлкен саз құмырасына шошқа етін салу керек, содан кейін кубиктермен кесілген картоп үстіне қуырылған көкөністерді салу керек. Ыстық су немесе сорпа құю. Құмыраны қақпақпен жабу керек. Егер қақпақ болмаса, онда су мен ұннан тік қамыр жасап, қыштың мойнын жабыстыру керек. Салқын пешке қою. 250 ° С температураны қою және 1, 5 сағат сөндіру. Сөндіру басталғаннан кейін бір сағаттан соң құмыраның ішіндегісін араластыру керек. Беру алдында укроппен немесе петрушкамен себу керек.