Қара ерітінді шошқа еті
1 порция
майлықта еттің ұсақ бөліктерін қуыру, сол смальцте ұсақ тілімделген пиязды, балғын қызыл бұрыш пен қызанақ-пюрені пісіру. содан кейін су немесе сорпамен пісірілген тұз, пісірілген ұн қосып, қуырылған етті, дайындалған қара ерітінді мен қант қосып, дайын болғанша пісіру керек. үстелге жасыл желекпен безендіріп беру.
майлықта еттің ұсақ бөліктерін қуыру, сол смальцте ұсақ тілімделген пиязды, балғын қызыл бұрыш пен қызанақ-пюрені пісіру. содан кейін су немесе сорпамен пісірілген тұз, пісірілген ұн қосып, қуырылған етті, дайындалған қара ерітінді мен қант қосып, дайын болғанша пісіру керек. үстелге жасыл желекпен безендіріп беру.
шошқа еті - 129 г, смалец - 7 г, пияз - 25 г, қызанақ-пюре - 15 г, қызыл бұрыш - 1 г, қара бидай - 30 г, қант - 3 г, жасыл - 4 г