Ашытылған шошқа еті

1 порция


әрбір каштанды кесіп, қайнаған суға 5 минутқа түсіріп, ыстық болғанда шығарып, тазартып отыру керек. сарымсақты ұсақ кесу немесе езу (имбирь ұсақ кесу). жасыл пиязды 2 см-ден кесектеп кесіп, артық майдан тазалау және терең кастрюльге салу, соя соусын, 2 стақан су, күріш шарабы немесе херес құю, сарымсақ (зәмбір) және жасыл пияз қосу. әрбір жарты сағат сайын айналдыра отырып, осы қоспадағы тотықты кемінде 2, 5 сағат сөндіру. сөндіру аяқталғанға дейін бір сағат бұрын қаштандыларды салу керек. бөкселерді берер алдында шағын порцияларға бөлу керек.